MAGNITUDE VIN

pour faire de la dégustation une source de plaisir

et de découverte …

 

De nombreux cours d'œnologie, pour répondre à toutes vos envies !

Les séances de dégustation ont lieu le soir

(19h30 à 22h30)

sur inscription préalable.

 

 

 

Découvrez nos multiples formules…

 

 

Initiation à la dégustation

 

Des séances de dégustation dans un cadre 

convivial et une ambiance ludique 

pour découvrir avec nos experts

les bases de la dégustation : comprendre le vin,

apprendre à déguster, découvrir les parfums

et les goûts des vins.

 

Soirées ouvertes à tous publics.

 

 

Soirées thématiques

 

De belles soirées pour explorer les différents

vignobles de France ... ou d’ailleurs.

 

Quelques exemples de thèmes régionaux  :

La Bourgogne, le Languedoc

le Jura, le Sud-Ouest, la Vallée du Rhône,

la Champagne …

 

Quelques exemples de thèmes plus ciblés :

l’appellation Madiran, les vins de Pauillac,

les vins liquoreux, le vin jaune …

 

Soirées gourmandes

 

Des soirées gastronomiques pour les gourmands et gourmets.

 

Ces dégustations sont articulées autour d'un repas et

de la découverte de 5 à 7 vins.

 

Quelques exemples :

- Principes des accords mets et vins

- Formules "repas" (autour du foie gras, du chocolat,

des épices du monde)

- Saveurs d'Italie

- Fromages et vins

- Avec des spécialités d'Espagne

 

 

Soirées d’approfondissement et de perfectionnement

 

Des cours destinés à vous perfectionner dans l’art de déguster et dans la connaissance fine des vins.

 

Quelques exemples :

Découvrir des cépages (Chardonnay, syrah …), comprendre et explorer les différents méthodes de vinification, analyser l’équilibre d’un vin.

 

 

 

"Symphonie du Vin", créé par Fabrice STEFANETTI

Un outil indispensable pour comprendre les parfums du vin

 

 

L’univers des whiskies et rhums

 

Des soirées pour découvrir l’univers des whiskies (élaboration, dégustation, différents styles, la tourbe, le fumé et l’iode,

les accords gastronomiques …)

 

Ecosse, Japon, Irlande, Canada, Pays de Galles, USA ...

Islay, Campbeltown, Speyside, Lowlands, Highlands ...

 

Mais aussi des dégustations pour voyager avec tous les

rhums du monde !

Jamaïque, Colombie, Philippines, Vénézuela, Guatemala,

République Dominicaine...

 

 

Evénementiel

 

Réservez notre salle de dégustation !

Nous organisons vos événements sur mesure.

Anniversaire, soirée entre amis, rencontre associative … contactez-nous, on s’occupe de tout !

 

Réunions de Direction, séminaires d’entreprise, nous mettons la salle à votre disposition.

A l'issue de votre réunion, nous vous proposons une animation à votre choix (initiation à la dégustation, apéritif découverte, soirée prestige ...)

Un formidable moment pour souder votre équipe de façon conviviale et gourmande.

 

 

 

Formations professionnelles

(restaurateurs, sommeliers ...)

 

Des modules de formation sur mesure selon vos besoins

Formation de base, formation accélérée

Spécialisation, perfectionnement.

 

Nous sommes agréés Centre de Formation.

Utilisez vos heures Compte Personnel de Formation (CPF) pour faire prendre en charge les formations.

SIREN 328 172 861  APE 8552Z

 

 Renseignements ICI

 

Fabrice STEFANETTI avec Franck THOMAS,

meilleur sommelier d'Europe. 

 

 

A domicile !

 

Particuliers comme professionnels,

nous intervenons à votre domicile

ou dans votre entreprise.

 

Apéritif prestige

Jeux œnologiques

soirées thématiques

  

Contactez-nous pour tout renseignement. 

 

 

 

LES FORMATEURS

 

Fabrice STEFANETTI

Formateur expert en œnologie, est consultant pour les plus grands acteurs mondiaux de l’univers de la dégustation.

 

20 ans d’expérience dans l’analyse sensorielle et la formation professionnelle dans l’univers des vins et des alcools.

 

Créateur d’ouvrages et outils de référence pour la dégustation : « Symphonie du Vin » pour comprendre et explorer les parfums du vin, et le célèbre verre à dégustation Whisky, et très récemment les nouveaux verres « Impitoyables » de Peugeot Saveurs de Vins, en collaboration avec Franck THOMAS, meilleur sommelier d’Europe, et Henri CHAPON, meilleur sommelier d’Angleterre.

 

 

  

 

LES FORMATEURS

 

Arnaud STEFANETTI

 

Diplômé de l’Université de Bourgogne, spécialisé dans la dégustation géo sensorielle et la connaissance des terroirs.

 

 

Travaux de recherche 2013 :

« Comment terroirs et millésimes influencent-ils les caractéristiques organoleptiques d’un vin ? »